口味鸭可以用于面条、米粉，也很好下饭。
肉切小块，好入味，加点料酒淹一下，去醒
备料切好备用，辣椒切细
菜辣椒切丁
酒酿
1、锅烧热，不加油，倒入鸭肉烧熟。2、放入八角、花椒、干辣椒翻炒。3、加适量的酒酿翻炒一下。4、适量的老抽上色。5、一味勺盐。6、加清水，水完全没过鸭肉。7、水开后盖好盖，用文火煮15-20分钟。8、加入蒜、红菜辣椒丁翻炒1至2分钟。9、加鸡精调味出锅即可。
