蛋饺制作

蛋饺制作的做法步骤

1. 第1步.

   肉糜里如果喜欢的话可以加上小葱葱花拌匀，我家这次正好缺小葱，就用京葱稍微切一点，切成末，在锅里加点食用油热了之后爆点葱油加到肉糜里，然后加上适量盐、鸡精、料酒，一起拌匀。 我选了六个鸡蛋，里面加适量盐、鸡精、料酒，打散打匀。

2. 第2步.

   做蛋饺要用这样的不锈钢大圆勺子

3. 第3步.

   把勺子放火上烧烧烫

4. 第4步.

   用鸡油做的蛋饺比较香

5. 第5步.

   取一块鸡油在勺子上擦一擦

6. 第6步.

   倒一勺蛋液做成蛋皮。【注意，最好蛋液不要全烧干，留一点湿湿的蛋液在里面】

7. 第7步.

   取一小坨肉糜放进去，把蛋皮一侧挑起来保持不要破！对折，像饺子一样合上，然后稍微保持一下让之前没有烧干的蛋液固定住开口。【如果开口没固定住的话可以在搞点蛋液浇上去压压牢】

8. 第8步.

   最后再翻个面固定一下，一个蛋饺就完成了。

9. 第9步.

   每次做个蛋饺前，都要往勺子上抹一层鸡油不要忘了！～