芹菜蚬子猪肉饺子

芹菜蚬子猪肉饺子的做法步骤

1. 第1步.

   芹菜洗净，去老筋，锅中烧水，水中放盐，准备焯水

2. 第2步.

   蚬子干提前三个小时凉开水泡软，备用。

3. 第3步.

   猪肉剁小小丁，胡萝卜和葱姜剁沫，稍放一点点盐，顺时针拌匀入味。

4. 第4步.

   水开放芹菜，轻焯水，叶软茎硬时捞出控水，菜表面略干时切碎丁。

5. 第5步.

   加入剁碎的蚬子丁和芹菜丁，与肉馅拌匀，放适量盐蚝油，顺时针方向搅拌，感觉上劲了就好了。

6. 第6步.

   上劲的饺子馅，芹菜出水少，得快包。

7. 第7步.

   排队摆好，饺子之间间隔大些。

8. 第8步.

   肉馅，馅大，滚四开，关火闷三四分钟，出锅。