自制蜂蜜柚子茶

自制蜂蜜柚子茶的做法步骤

1. 第1步.

   柚子仔细清洗

2. 第2步.

   用盐反复搓洗，这点很重要，既是去表面的蜡，也是去苦的重要步骤！

3. 第3步.

   然后轻轻刮下表皮，尽量薄！能多薄就要多薄，白的越多越苦，后来我发现万能的淘宝居然有刨皮器，直接削出来就是一条条的，果断败一只，以后做柚子茶就更简单啦

4. 第4步.

   薄下皮以后切丝，尽量切的细，然后泡在盐水里，至少要泡一个小时才能去苦

5. 第5步.

   泡过后投洗干净，再放清水加点盐，煮开，投洗几遍，去苦。可以尝一尝，苦不苦依个人而见，如果喜苦，这样就可以了，如果不喜欢苦味，可以再重复煮投一次

6. 第6步.

   煮的同时可以薄柚子肉了，大约一整只柚子皮配半个柚子肉就可以了，注意拨柚子肉一定要拨干净，里边的白皮和硬的柚子肉都不要

7. 第7步.

   然后把去苦了的柚子皮加上冰糖加水，冰糖我加了一袋，110克，见开以后再加柚子肉

8. 第8步.

   然后可以再加一些水，水末过这些材料。然后小火熬制，注意⚠️小火，不要熬糊了，糊了冰糖就变焦糖了，颜色发黑黄，口味就会变得苦，熬到粘稠就要收火了，时间一个小时左右就可以，不要太久

9. 第9步.

   放凉拌上蜂蜜，柚子茶就OK啦