马来的沙巴，是一个让人沉醉的世外仙境。在沙巴首府亚庇市我们找到了当地评分最高的厨房——大茄来海鲜餐厅 但是最让当地人喜欢的竟然不是一道海鲜，而是这道蒙古酱排骨。每当看到这个菜谱，就会回想起在沙巴的那几天遇到的人，见过的事，吃到的美食😝
| 排骨500 | 克 |
| 鸡蛋（腌） | 1只 |
| 十三香（腌） | 适量 |
| 面粉（腌） | 适量 |
| 盐（腌） | 适量 |
| 料酒（腌） | 适量 |
| 酱油 | 1匙 |
| 蚝油 | 1匙 |
| 红辣椒 | 适量 |
| 咖喱叶 | 适量 |
| 鸡精粉 | 半匙 |
| 泰式辣椒酱 | 3匙 |
| 番茄酱 | 2匙 |
| 鲜奶油 | 一盒大概200ml |
| 白糖 | 2匙 |
| 食用油 | 宽油 |
准备材料，排骨去骨用盐抹匀，然后冲洗掉沥干后将所有的腌料加入排骨，至少腌制4小时。
宽油八成热，将排骨裹上一层炸粉，放入锅中大火油炸炸至两面金黄色捞出，等油温升高后复炸。捞起沥干油分。
倒出多余的油，留下的油加入咖喱叶和红椒圈炒香，然后加入剩下的调味料，煮至浓稠收干酱汁，加入炸好的排骨，快速下锅拌匀，就可以称出锅啦！
放一张大茄来的图，希望以后还有机会游沙巴！
这道菜是甜辣的，然后一定要趁热吃，又脆又香！