心心相印磅蛋糕［情人节专属甜点］

心心相印磅蛋糕［情人节专属甜点］的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切小块，室温软化。

2. 第2步.

   趁着软化黄油的功夫打鸡蛋，240克鸡蛋，大概是4个大鸡蛋或者5个小鸡蛋的样子，我这个是4个鸡蛋加一个蛋黄，鸡蛋打散成蛋液恢复室温备用。

3. 第3步.

   在黄油里加入白砂糖，打发起来，变成白色羽毛状。

4. 第4步.

   再加入花生酱，打蛋机打发均匀，打发时间至少两分钟。

5. 第5步.

   大概就是这个样子↑再分多次加入鸡蛋液，每次加入一点，搅拌均匀后再加下一次，分多次加入牛奶，每次加入一点，搅拌均匀后再加入下一次，尽量不要出现水油分离，如果出现了，也不要太担心，搅拌均匀就行，继续往下做。

6. 第6步.

   把搅拌好的糊糊平分两份，一份原本应该应该是490克，但是搅拌棒上或者盆上会粘一些，于是我分出来一份485克的。

7. 第7步.

   粉料先大致搅拌一下，然后过筛后分别加入两份面糊中，一定要过筛！否则泡打粉容易结块，导致蛋糕表面鼓大泡或者内部有大泡。

8. 第8步.

   粉料分别倒入两个盆中分别搅拌，用铲子划Z字拌加翻拌，不要用打蛋机了，不要用铲子画圈搅拌，搅拌无干粉无颗粒感即可。

9. 第9步.

   黄色面糊倒入一个模具中，红色面糊倒入另一个模具中，两个多出来的倒入同一个模具里略微一搅拌，就是大理石磅蛋糕！如果你只有一个磅蛋糕模具那就分三次烤吧！如果你的磅蛋糕模具比较大，那就是两个的量不用做大理石的了。

10. 第10步.

    烤箱预热，170度烤50分钟，注意随身观看烘烤情况，根据自家烤箱适度调节温度及烘烤时间，差不多烤到十多分钟时，蛋糕表面出现细小裂纹，拿出用小刀在表面中间轻轻的划一刀，这样裂纹好看一点。烤好后晾凉后脱模，完整取出并列摆放黄红两色两个蛋糕。

11. 第11步.

    找一把较长的刀，两个蛋糕一起切成片，片的厚度要求不大于心形模具的高度，我根据我用的模具厚度，切了八片，要求两色蛋糕每片对应厚度一致。

12. 第12步.

    切好后，蛋糕片放倒在中央按下模具，完整扣出心形蛋糕，然后对应与另一个交换心形蛋糕~把你的心给我~把我的心给你~码回原来的模具中，这步要小心，动作要轻柔！一不小心弄碎了就拼回去。大理石的就切片码入即可。

13. 第13步.

    糖水放在小锅里不停的搅拌加热至沸腾，趁热用小刷子刷在蛋糕表面，盖上保鲜膜封好入冰箱冷藏，两天后味道更加！碎的小蛋糕也被糖水粘住了。 最后加入自己的细心、耐心、精心与爱，为你喜欢的送上这道可爱的甜品吧！