蒸肉包

蒸肉包的做法步骤

1. 第1步.

   将酵母放温水中化开，静置五分钟

2. 第2步.

   面粉和盐、糖混合均匀在盆里，将酵母水缓缓倒入盆中，再倒入些许纯奶，开始和面

3. 第3步.

   面和好后，盖上保鲜膜，因为是冬天，我放在暖气旁发酵一个半小时，到1.5倍到2倍大小

4. 第4步.

   发酵过程开始制馅，将肉切丁或者剁成肉酱，葱姜切末放入，倒入些许料酒、生抽、五香粉、鸡精、盐、花生油、香油，搅拌均匀

5. 第5步.

   把茄子去皮，切一块出来切丁，和一半肉馅混合做成茄子肉馅。青辣椒切丁，和另一半肉馅混合成辣椒肉馅。

6. 第6步.

   发酵好的面拿出，揉面排气，然后切出一块，切成大小差不多块

7. 第7步.

   擀成圆形，里面厚外面薄

8. 第8步.

   包成包子，放在笼屉，放入盛有热水的锅中，盖盖二次发酵半小时

9. 第9步.

   二次发酵后，开火蒸二十分钟后，关火，五分钟后揭盖，就看到胖乎乎的大包子了

10. 第10步.

    一顿吃不完的包子，放凉后放入保鲜袋，放冷藏，再吃的时候再蒸一下就好了