土匪猪肝

土匪猪肝的做法步骤

1. 第1步.

   猪肝斜切大块后贴案板切厚片，加白醋抓捏后加清水洗净，控干水分，盐、料酒抓匀，抓薄淀粉腌制

2. 第2步.

   杭椒、小米辣斜切

3. 第3步.

   油宽四五成热下猪肝炒一变色捞出，少油爆香姜蒜，下辣椒煸香下猪肝，盐，味精，喷一点料酒，酱油，辣椒酱，鲜味酱油，出锅前加韭黄增香