柠汁笋壳鱼

柠汁笋壳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   备好食材。细盐黄酒抹尽鱼身，腌制十来分钟。柠檬榨汁，留两片做装饰。

2. 第2步.

   热油锅，煎鱼前用厨房纸吸水。

3. 第3步.

   两面煎至略黄，倒出多余橄榄油，留一勺左右。

4. 第4步.

   倒入开水，大火煮开，去除浮沫。

5. 第5步.

   加入泡椒、笋片，小火炖煮10来分钟。喜辣的可以多放一两根泡椒。

6. 第6步.

   起锅前，倒入柠檬汁，汤汁呈奶白色，最后放入柠檬片跟葱段点缀装饰。