无糖植物油老面包

无糖植物油老面包的做法步骤

1. 第1步.

   酵头材料混合，面团是黏黏的不用介意，常温发酵大约一夜达到图中状态。

2. 第2步.

   用筷子搅拌酵头。然后加入主面团除植物油外的所有材料。

3. 第3步.

   揉至基本光滑

4. 第4步.

   加入玉米油后继续揉至扩展阶段

5. 第5步.

   放入烤箱发酵2倍大，大约1小时

6. 第6步.

   随意整形。我是将面团分成6个每个180克重的剂子，搓成条，像卷麻花一样卷起来就可以，也可以分成16个圆球做成餐包。

7. 第7步.

   继续放入烤箱发酵一小时至满模具

8. 第8步.

   180度35分钟 出炉后立刻刷玉米油

9. 第9步.

   组织细腻。

10. 第10步.

    松软可拉丝，密封好常温保存三天都很柔软。

11. 第11步.

    制作有问题可以添加我的微信

12. 第12步.

    tips：拿透明容器做了酵头，让大家更直观地看到内部状态…