蚝油香菇姜米炒饭

蚝油香菇姜米炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   米饭预先从冰箱取出，回常温。

2. 第2步.

   混入鸡蛋，拌匀，充分让米饭分散。

3. 第3步.

   切姜粒

4. 第4步.

   切葱花

5. 第5步.

   香菇予先泡发好，切粒备用。

6. 第6步.

   泡菇水留用

7. 第7步.

   开煱先煮熟香菇

8. 第8步.

   依次放入泡菇水、料酒及适量糖，大火煮开。捞起备用。

9. 第9步.

   取小量油，炒香姜粒。

10. 第10步.

    放入已混合蛋液的米饭。

11. 第11步.

    待米饭炒得分散时、加入香菇及葱花，至香葱散发香气。

12. 第12步.

    加入蚝油、老抽，续炒三十秒至散发豉香味，关火，倒一圈包尾麻油。上碟。

13. 第13步.

    香喷喷的炒饭已然完成😍