电饭煲蛋糕

电饭煲蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   打蛋，蛋清蛋黄分开！一定要分干净，蛋清里面不能有水有油有蛋黄！

2. 第2步.

   将蛋黄搅拌开，不需要打发，我就用的筷子。

3. 第3步.

   放两勺糖进去，勺子大小如图，搅拌均匀即可

4. 第4步.

   继续放入牛奶，搅拌均匀

5. 第5步.

   把油倒进去，建议别用花生油，选择没什么味道和颜色的油，我家里只有花生油，我感觉做出来味道有偏差。 搅拌均匀，不要蛋液和油是分离的，要混合在一起

6. 第6步.

   最后将面粉筛入盆中，我家里没有低筋面粉，所以我用了玉米淀粉和精致面粉混合，如果家里是低筋面粉就直接用100克面粉。 这时候不要像和面一样打圈，要用工具划十字或者像炒菜一样和匀。我用的柴鸡蛋，所以弄出来颜色好黄……

7. 第7步.

   蛋黄部分完成，继续蛋清打发。 滴入几滴白醋，把剩下的白糖在打发过程中分两三次放入即可。 我用的蛋抽手动打发，用了四五十分钟，基本到30分钟已经有雏形了。 建议还是用电动，不然好累……

8. 第8步.

   打成这样，可以立住成型。

9. 第9步.

   新式不粘锅可以不刷油，直接把内胆放进去按煮饭，加热几分钟

10. 第10步.

    把打发的蛋清分三次加入蛋黄液中，不要打圈！！！！！继续十字和好。然后倒入内胆中，多震几下除去气泡。

11. 第11步.

    按煮饭，继续煮，煮好后继续闷，总共需要一小时，出气口用湿毛巾捂住。

12. 第12步.

    这样就做好了。