椒盐蘑菇

椒盐蘑菇的做法步骤

1. 第1步.

   蘑菇洗净撕成条，控干水分。准备一个大碗：面粉、淀粉2:1，加入一个鸡蛋、少许孜然粉、花椒粉、盐，加少许水，最后加入一把白芝麻、挂成糊状

2. 第2步.

   每个蘑菇确保挂上糊，一个一个下油锅，防止粘连，油温控制在中火

3. 第3步.

   炸至微黄捞出，一炸完成

4. 第4步.

   油锅油温调制大火，下入刚炸过一遍的蘑菇进行复炸。这次上色相当快，用筷子搅拌几下立即捞出，不敢炸糊了

5. 第5步.

   用吸油纸吸掉多余的油，喜欢吃辣味的可以趁热撒上辣椒粉

6. 第6步.

   酥香美味的一道菜就完成了