泰式绿咖喱鸡

泰式绿咖喱鸡的做法步骤

1. 第1步.

   切鸡肉成丁，切茄子成丁，如无泰式茄子，可以用圆茄子、绿南瓜、丝瓜、云南小南瓜代替

2. 第2步.

   中小火锅热油，非橄榄油

3. 第3步.

   加入绿咖喱，直至出现呲呲声，散发香味，防止烧焦，大约1-2分钟

4. 第4步.

   加入三勺椰浆，直至回到沸腾

5. 第5步.

   放入生鸡肉丁，直至变白，约1-2分钟，直至回到沸腾

6. 第6步.

   再加三四勺椰浆，加1.5锅铲水

7. 第7步.

   放入茄子等蔬菜

8. 第8步.

   半茶匙palm sugar、半茶匙鱼露，约1-2分钟，至成水状

9. 第9步.

   加入罗勒叶、青柠叶对半撕、2-4小红辣椒压开，5秒关火，香菜摆盘