调羹烙饼佐春色，春到人间一卷之。立春讲究咬春，可是韭菜不适合小朋友吃，饺子同学又不能吃豆芽，于是我做了改良版的春饼，连甜面酱都省了，但是口感很清爽，适合自己的就是最好的。∩_∩
200g面粉加一小勺盐在盆内缓慢倒入沸水，筷子搅拌成絮状，不烫手后揉成面团，包上保鲜膜或盖上湿布放旁边醒面。同时准备合菜的材料，蔬菜全部擦丝备用。
面团再加少许面粉揉光，我是均分成35g一个面团，一共十个，揉圆按扁，两块面饼之间刷油叠在一起擀薄。
平底锅小火煎，我用的不粘锅，就没有再抹油，出锅不烫手后就可以撕开，就成了两张饼，这样饼会很薄。
炒合菜的时候我加了一勺松茸油，味道更鲜，鸡蛋烙成饼切条，夹在饼里就可以开吃啦，饺子同学吃了三块~\(≧▽≦)/~大满足！