糯米加冷水浸泡过夜，沥干水分。 香菇冷水泡软切碎， 热油炒香葱，虾皮，香菇，调味加糯米拌匀。 肠衣尾端打结，漏斗套牢另一端，把炒好的糯米馅灌入肠衣（不可以灌的太满，会爆）。 牙签把糯米肠刺洞排气。 锅里放水，放肠，大火煮开后小火20分钟，沥干水分切片开吃。
