榨菜鲜肉酥饼

榨菜鲜肉酥饼的做法
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榨菜鲜肉酥饼的做法说明

每次有闲暇时光就会做这款酥饼

榨菜鲜肉酥饼的食材和调料

水油皮儿: 高粉:225g 玉米油:90g 白砂:30g :65g
油皮儿: 高粉:150g 玉米油:75g
肉馅:猪肉馅300g 香油:10g 芝麻一捏 生抽老抽适量 榨菜半包 按自己喜欢添加,注意!肉馅不要过稀,否则捏不住口噻

榨菜鲜肉酥饼的做法步骤

  1. 第1步.榨菜鲜肉酥饼的做法步骤 第1步

    先把水油皮儿食材混合(油、糖、水拌匀筛高粉。)

  2. 第2步.榨菜鲜肉酥饼的做法步骤 第2步

    水油皮儿揉成团

  3. 第3步.榨菜鲜肉酥饼的做法步骤 第3步

    油皮儿食材混合

  4. 第4步.榨菜鲜肉酥饼的做法步骤 第4步

    油皮揉成团备用

  5. 第5步.榨菜鲜肉酥饼的做法步骤 第5步

    水油皮和油皮各分成16份,没称多重一个,手感分份。

  6. 第6步.榨菜鲜肉酥饼的做法步骤 第6步

    盖保鲜膜醒15分钟

  7. 第7步.榨菜鲜肉酥饼的做法步骤 第7步

    拿一水油皮儿按扁,再拿一油皮团

  8. 第8步.榨菜鲜肉酥饼的做法步骤 第8步

    用虎口捏口

  9. 第9步.榨菜鲜肉酥饼的做法步骤 第9步

    捏好后封口朝下待用

  10. 第10步.榨菜鲜肉酥饼的做法步骤 第10步

    每个都包好后。取一个,上下擀成椭圆形。

  11. 第11步.榨菜鲜肉酥饼的做法步骤 第11步

    从上往下卷成卷

  12. 第12步.榨菜鲜肉酥饼的做法步骤 第12步

    按成扁长或者擀长(懒得擀就按了按,不过话说回来,擀的会更有层次感唻。)

  13. 第13步.榨菜鲜肉酥饼的做法步骤 第13步

    继续卷,每个如此。

  14. 第14步.榨菜鲜肉酥饼的做法步骤 第14步

    都卷好后盖保鲜膜醒8分钟

  15. 第15步.榨菜鲜肉酥饼的做法步骤 第15步

    这几分钟内将肉馅调好。

  16. 第16步.榨菜鲜肉酥饼的做法步骤 第16步

    这里还有蜜豆噢,一共16个,一样儿八个

  17. 第17步.榨菜鲜肉酥饼的做法步骤 第17步

    取一个擀开。

  18. 第18步.榨菜鲜肉酥饼的做法步骤 第18步

    将口捏严实。每个如此。

  19. 第19步.榨菜鲜肉酥饼的做法步骤 第19步

    包好放入烤盘内

  20. 第20步.榨菜鲜肉酥饼的做法步骤 第20步

    刷蛋液(2g牛奶、一个蛋黄拌匀)

  21. 第21步.榨菜鲜肉酥饼的做法步骤 第21步

    每个刷好蛋液撒芝麻喽

  22. 第22步.榨菜鲜肉酥饼的做法步骤 第22步

    烤箱烤制35分钟~ 上管:180度 下管:150度 放置倒数第二层!如果颜色已上好就用锡纸覆盖,这样就不会出现上色严重啦

  23. 第23步.榨菜鲜肉酥饼的做法步骤 第23步

    拍个照

  24. 第24步.榨菜鲜肉酥饼的做法步骤 第24步

    噹~噹~噹~出炉啦。

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