田野知上—抹茶蜜豆麻薯夹心软欧

田野知上—抹茶蜜豆麻薯夹心软欧的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料除黄油外混合揉到到扩展，加黄油到完全阶段出手膜，

2. 第2步.

   35度左右发酵2小时，手指粘粉戳个洞，不回缩即可

3. 第3步.

   麻薯材料大火蒸20分钟，加黄油揉均匀，热的时候会有点黏手，凉透后就好了。

4. 第4步.

   面团排气，分成6个

5. 第5步.

   麻薯分成六个

6. 第6步.

   这次揉了3种外形，麻薯要擀的比面团稍小些

7. 第7步.

   蜜豆不用太多怕爆

8. 第8步.

   糖三角一样的包法，一定要把接口捏紧

9. 第9步.

   丑点没关系，捏紧才是关键，然后反放烤盘上

10. 第10步.

    还可以包包子一样，做滚圆的

11. 第11步.

    或者擀成牛舌，做橄榄型

12. 第12步.

    每滚一圈注意压下两个边，不然容易漏口，爆浆

13. 第13步.

    接口都放下面，再次35度左右发酵1.5小时

14. 第14步.

    撒粉，割花纹，180度烤20分钟，最后5分钟建议盖锡箔纸，不然顶部颜色太重了 两盘一起烤的话，中途要调换下位置。（用热风模式就不用）

15. 第15步.

    可以冷冻冷冻冷冻保存，吃的时候 烤箱150度加热5分钟 微波炉40-50秒。 以上是复热的最佳口感时间