阿胶糕

阿胶糕的做法
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阿胶糕的做法说明

每每进入冬季,就感觉手脚冰凉,穿再多的衣物还是很冷,很不好受,前段时间听侄女说她也如此,而且每个月的那几天很痛,折磨人,于是我便想到了家里的阿胶粉,冬季马上结束,春天即将来临,把阿胶粉做成糖片便于保存,吃起来也非常方便,关键是自己做的材料吃着也放心。于是试着做了两次了,很成功,侄女连续一个月吃了阿胶糕片以后,经期正常而且肚子也没以前那么痛了。现在,我把做糕片的方法分享出来,希望能够带给您健康和DIY的开心。

阿胶糕的食材和调料

阿胶250克
黄酒250克
250克
300克
芝麻150克
桂圆100克
枸杞100克
红枣250克
香油适量(烤盘内放吸油纸或者膜,刷上香油,有利于阿胶糕出模)

阿胶糕的做法步骤

  1. 第1步.阿胶糕的做法步骤 第1步

    a. 阿胶可在购买时打成阿胶粉,然后用黄酒浸泡一天;如果是阿胶块,则敲打成碎块,用黄酒浸泡三天。b. 芝麻淘洗干净,炒香备用。c.核桃拨出来,炒香备用。d.红枣用剪子分离枣核,枣肉剪成小块。e.桂圆播出来后,剪成小块,易于熬煮。f.冰糖敲打成粉(可入微波炉叮一分钟,拿出容易打碎些)

  2. 第2步.阿胶糕的做法步骤 第2步

    把阿胶倒入锅里,大火烧开转小火,要一直搅拌哦。

  3. 第3步.阿胶糕的做法步骤 第3步

    放入冰糖,用小火熬煮,切记不可离开要一直搅拌哦。

  4. 第4步.阿胶糕的做法步骤 第4步

    熬到挂旗了,如图所示

  5. 第5步.阿胶糕的做法步骤 第5步

    小火的状态,先放入桂圆熬煮片刻,依次放入核桃、红枣、枸杞,并搅拌均匀。

  6. 第6步.阿胶糕的做法步骤 第6步

    最后放芝麻,关火,搅拌均匀,准备出锅。

  7. 第7步.阿胶糕的做法步骤 第7步

    将事先备好的烤盘放上吸油纸,纸面上刷满香油(便于出模),倒入阿胶糕液,快速按平整(我用的玉石擀面杖,抹上油以后一点都不沾,弄起来很轻松就定好型了),放冰箱冷藏一天,切块即可。

  8. 第8步.阿胶糕的做法步骤 第8步

    刀抹上香油,切块,要小心点用力切哦。

  9. 第9步.阿胶糕的做法步骤 第9步

    将阿胶块用糯米纸包上,放入糖袋中塑封。

  10. 第10步.阿胶糕的做法步骤 第10步

    一天一块不上火,吃的时候喝点开水,感觉美美哒。余下的可放冰箱冷藏,味道倍棒!

小贴士

阿胶一定要用黄酒浸泡软化后,才能去除腥味,才能通血脉、活血、养血,我用的阿胶粉,很轻易就泡软了;熬煮很关键,一定要熬煮到阿胶液挂旗状态后,才能加入果仁,否则不易成型;大火熬开以后一直小火,并且一直搅拌锅里,以免糊锅,影响药性;果仁炒干后加入阿胶液里利于日后存放不易变质。

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