水煮血旺

水煮血旺的做法步骤

1. 第1步.

   干辣椒要提前用热水泡起

2. 第2步.

   血旺切块，冲洗一下，要买生猪血

3. 第3步.

   豆芽过一遍水，放盆里打底备用

4. 第4步.

   锅里到油，油要多放点，依次放入豆瓣酱，葱姜，干辣椒，花椒小火爆香

5. 第5步.

   料炒香后倒入水，开后倒入料酒

6. 第6步.

   转小火放入血旺，放盐，鸡精调味，看到血旺变色要马上捞出，要一直用小火，火太大血旺容易变老，影响口感

7. 第7步.

   蒜切碎放在血旺上，烧点热油淋在蒜上，大功告成！