怀孕以后需要吃点高蛋白的食物，一直都爱吃牛奶蒸鸡蛋羹，还特意多加了豆腐和虾皮。口感非常好。
鸡蛋搅拌均匀，放入豆腐，用勺子碾碎或切成小丁。
蒸锅上汽后，碗里放入牛奶，把鸡蛋豆腐搅拌均匀，撒上虾皮。我用的虾皮没有什么咸味，如果很咸的最好提前清洗下。
因为我要吃全熟的，所以一般蒸10分钟左右，因为放了牛奶也不会感觉很老。出锅后用勺子稍微搅拌碎一些，我喜欢吃咸口的，就会放生抽和醋，还可以加点香油。
蒸熟后蛋羹搅拌会有些水渗出，没有什么问题。如果不用牛奶口感就会差很多。牛奶没有固定量，根据碗的大小调节，以前我不放豆腐的时候，也会放200毫升牛奶。渗出的水较多，我比较喜欢吃稀一点的。
