泰式蛋黄焗鱿鱼

泰式蛋黄焗鱿鱼的做法步骤

1. 第1步.

   咸鸭蛋煮熟后，剥掉蛋白，取出蛋黄，用刀背压碎，碾压成粉末

2. 第2步.

   鱿鱼洗干净，切条

3. 第3步.

   少许芹菜洗净备用

4. 第4步.

   锅里倒少许油，9成热后，倒入芹菜，大火翻炒几下

5. 第5步.

   倒入鱿鱼一起大火翻炒

6. 第6步.

   加入一大勺泰国黄咖喱，5大勺椰浆，2勺蚝油，少许白糖，少许白酒，翻炒均匀

7. 第7步.

   盖上盖子，中火焖2分钟。 然后大火收汁，盛出备用

8. 第8步.

   洗干净锅，烧热，倒入3大勺油，烧至9成热

9. 第9步.

   将蛋黄倒入油中，大火煸炒至泡沫状

10. 第10步.

    将鱿鱼芹菜倒入锅中，翻炒均匀，淋上1勺鱼露即可出锅