家常豆腐

家常豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜切碎备用

2. 第2步.

   胡萝卜切片

3. 第3步.

   豆腐切块 木耳提前泡发

4. 第4步.

   烧热一锅水，焯一下豆腐，可以去掉豆腥味，紧实一下豆腐，同时加热豆腐减少在锅中翻炒的时间，防止豆腐碎掉

5. 第5步.

   锅烧热，倒油，加入葱姜蒜，胡萝卜片

6. 第6步.

   炒出胡萝卜的红油，加入豆腐和木耳

7. 第7步.

   加酱油／盐调味，颜色浅还可以加一点老抽调色，喜欢辣的可以加郫县豆瓣酱或香锅底料 翻炒均匀，撒上青蒜或香葱，出锅