焖鹅

焖鹅的做法步骤

1. 第1步.

   鹅斩块备用

2. 第2步.

   准备好材料，蒜苗白色部分用刀拍一下，切段和姜片放在一个碗，绿色部分切段放另一个碗里备用（忘记放一起拍照）

3. 第3步.

   把红腐乳，耗油，酱油，柱侯酱倒进碗里，用勺子把红腐乳压烂

4. 第4步.

   加一碗水把所有调料搅拌均匀

5. 第5步.

   锅烧热后放油，放蒜白和姜片炒出香味

6. 第6步.

   加入调好的酱油

7. 第7步.

   加入鹅肉翻炒一分钟左右，加入半碗开水，再翻炒几下，盖上锅盖焖煮。

8. 第8步.

   焖煮过程中要时不时翻炒几下，使鹅肉均匀入味

9. 第9步.

   焖煮了10～20分钟，加入蒜苗翻炒均匀 （有些厨友问十分钟能煮熟吗？其实煮的时候要根据自家鹅的老嫩程度，老鹅煮的时间要稍长些，我们家的鹅一般都是先把鹅整只煮至78成熟后才斩件焖煮，所以十分钟能煮熟）

10. 第10步.

    盖上锅盖再焖煮一分钟后，尝试一下味道，不够的话加点盐

11. 第11步.

    美味的焖鹅出锅了，有没有流口水呢😊