白切鸡

白切鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡处理干净隔水蒸，鸡的大小取决于蒸的时间，一般15至20分钟。为了快熟，鸡肚被我切开了，一般过年过节是整只不切开的。 除了隔水蒸，亦可以水浸，即煮开水，将鸡放入，小火浸至熟，水要没过鸡身。

2. 第2步.

   一般广东人吃白切鸡喜欢配姜蓉，而客家人喜欢配红葱头鼓油，两种我都做了，任君选择😊

3. 第3步.

   姜、葱跺成蓉

4. 第4步.

   姜蓉放入盐、鸡粉，花生油拌匀；红葱头拍扁切碎放入生抽、花生油拌匀

5. 第5步.

   拌好的姜蓉

6. 第6步.

   拌好的红葱头鼓油

7. 第7步.

   熟后盘中的鸡汁除去油后加盐调味便可喝，鸡汁、鸡汁哦！最有营养滋补身子的了。

8. 第8步.

   鸡放凉后砍件摆盘，夹起沾姜蓉或红葱头鼓油吃