莲蓉月饼

莲蓉月饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备面团料

2. 第2步.

   将转化糖浆倒入大碗，加入枧水

3. 第3步.

   搅拌均匀

4. 第4步.

   倒入玉米油

5. 第5步.

   搅拌均匀

6. 第6步.

   加入面粉和奶粉

7. 第7步.

   调成面团

8. 第8步.

   放入小碗中，静置1小时

9. 第9步.

   准备莲蓉馅和表面装饰用的蛋液

10. 第10步.

    把莲蓉分割成24克一个的小球

11. 第11步.

    面团也分割成同样6克一个的剂子

12. 第12步.

    将面剂按扁

13. 第13步.

    放上馅料

14. 第14步.

    把面皮向上推

15. 第15步.

    收口滚圆

16. 第16步.

    在月饼模具中填入少量面粉，摇晃均匀后，倒出

17. 第17步.

    把做好的月饼坯子放入模具中

18. 第18步.

    扣在案台上，用手柄将饼坯压实

19. 第19步.

    轻轻推出，就完成了一个月饼

20. 第20步.

    把所有做好的月饼放入烤盘，表面喷水，放入预热180度的烤箱，中层，烤约5分钟

21. 第21步.

    取出，表面刷蛋液，再放回烤箱，继续烤约15-20分钟，

22. 第22步.

    表面金黄，出炉