| 柠檬 | 2个 |
| 大蒜 | 1头 |
| 橄榄油 | 半杯 |
| 新鲜罗勒 | 半杯 |
| 新鲜牛至 | 5根大的 |
| 新鲜百里香 | 8到10根 |
| 犹太盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 鸡翅 | 5磅（4斤5两） |
| 无盐黃油 | 4大勺（60ml） |
| 帕尔玛干酪 | 1/4杯（56ml） |
柠檬榨汁，其中一个的皮切成细蓉。大蒜碾碎，倒入橄榄油，微波炉叮1到2分钟，叮到大蒜滋滋冒香味儿就好了。倒入柠檬汁、罗勒、牛至、百里香、1茶匙盐、1茶匙胡椒粉搅拌均匀，然后将混合物倒入鸡翅，伸手进去揉啊揉，揉到每个鸡翅都揉均匀为止。注意别烫着。揉完了盖盖放冰箱冷藏，腌至少4小时，中间翻腾一两次。
黄油室温软化，倒入罗勒叶、柠檬皮蓉、半茶匙盐、半茶匙胡椒粉，用个搅拌器搅拌均匀，盖盖冷藏到用的时候。
中高火预热烧烤架。采用间接火来烤：就是开一半的加热管，然后在另一半上烤鸡翅。罗勒黄油与腌好的鸡翅都从冰箱里拿出来。在烤架上刷上橄榄油，摆上鸡翅，盖上盖子烤30分钟左右，烤到鸡皮变脆、鸡翅将熟未熟。中间翻一次个儿。然后将鸡翅挪到开了加热管的那一半，时不时翻腾下，多翻腾几次，再烤10到15分钟，烤到鸡皮微微变焦为止。
将烤好的鸡翅摆盘，加热融化罗勒黄油，浇在鸡翅上，再撒上帕尔马干酪粉、盐和胡椒粉搅拌均匀。另一个柠檬切块儿，吃的时候挤柠檬汁撒在鸡翅上，好吃到冒泡。
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