莓果果酱戚风

莓果果酱戚风的做法步骤

1. 第1步.

   玉米油，酸奶和果酱混合均匀后筛入低粉。

2. 第2步.

   混合之后面糊质地如图，很厚。

3. 第3步.

   加入蛋黄拌匀。

4. 第4步.

   拌好后面糊应该比较粘稠。

5. 第5步.

   蛋白分三次加糖打发至中性发泡，如图所示。如果用市售果酱和酸奶，请减糖。

6. 第6步.

   烤箱预热170C。1/3蛋白霜加入蛋黄糊中大致翻拌均匀

7. 第7步.

   面糊倒回2/3蛋白霜中拌匀。因为加入果酱的原因，可能消泡比较厉害。不用担心，不会影响口感，放心大胆的拌吧。

8. 第8步.

   一半面糊倒入模具中，滴入几滴果酱，用牙签和筷子划出大理石纹。务必别留大块果酱。这步选做，送人的话不推荐。因为加了果酱后成品就散了，只能撕着吃。但是吃到果酱的感觉超棒。

9. 第9步.

   再倒入剩下的面糊，一样的步骤。震几下消除大气泡。

10. 第10步.

    170C中下层35分钟。20分钟时记得加盖锡纸【我就经常忘ˊ_>ˋ】

11. 第11步.

    出炉后倒扣晾凉