做烘培经常用到糖粉/糖霜，尤其做马卡龙时，必须用不含淀粉的糖粉。用料理机把超市里买的颗粒状白糖打成糖粉，一分钟搞定。
称100克白糖
倒入料理机。
每打10秒，停1秒，反复4次，共打40秒。
倒入容器。
盖好盖。OK了。
1）如果需要做含淀粉的糖粉，可以按比例，加入白糖里，一起打粉，可以得到均匀的含淀粉的糖粉了。2) 为了把糖粉打得足够细，可再多打10-20秒。3) 用时，最好过筛，筛掉不太碎的颗粒。
