东北酱小土豆

东北酱小土豆的做法步骤

1. 第1步.

   小土豆洗净后控干水份，最好是没有一点水

2. 第2步.

   放入6成热的油锅中炸至起皱，要时间长、少动保持土豆完整。

3. 第3步.

   炒锅放一点油炒切好段的五花肉，五花肉几面金黄后爆香大料、桂皮、花椒后加生抽后加温水、黄酱、香叶熬制成汤底，下炸好的小土豆小火炖1个小时。

4. 第4步.

   炖好后加一个不去籽的整个牛角椒，中火再炖10分钟

5. 第5步.

   收汤后放凉腌制一晚后使用