先做酥肉，五花肉去皮，切成约0.5里面厚的薄片，一把小花椒粒炒香，冷却后用擀面杖碾成粗粒状，切好的肉片放在一个干净的碗里，加盐，白胡椒粉，碾碎的花椒粒，一调羹花雕，适量的糖，盐，搅拌均匀后腌制20-30分钟，腌制好的肉片加入两个鸡蛋，（是全蛋，不是蛋黄，也不是蛋清，）
再加入3调羹淀粉，2调羹面粉，1调羹奶粉，混合搅拌均匀成糊状，
平底锅放油，油要多点，油温六成热的时候，把裹上蛋糊的肉片，用筷子夹好，一片片的放入锅里，期间翻面一两次，炸至金黄色即可捞起，
等油温再次升高至7.8成热的时候，放下去再复炸一次，这个时候千万要小心了，很容易炸过头，所以火不能太大，复炸差不多20秒后捞起控油，做好的酥肉趁热吃也可以，做酸汤酥肉也可以，一次做的多的话，冷却后可以放冰箱冷冻，下次还可以做，我这次是放了鸡汤，味道更鲜美！
酥肉做好了，现在准备其他食材，娃娃菜洗干净用手掰成小块，将提前浸泡过的黑木耳处理干净待用，西红柿去皮切丁。平底锅爆香姜蒜，放入去了皮的西红柿丁煸炒至出汁水，然后加入鸡汤，放入浸泡过的黑木耳，掰成小块的娃娃菜煮开，娃娃菜煮了有点软了的时候调味，适量的盐，糖，白胡椒粉，最后放入酥肉再次煮开，焖一会，让鸡汤的汤汁被酥肉完全吸收，就可以出锅了，撒上葱花或者蒜叶碎，白胡椒粉即可享用！
看上去是不是很诱惑啊，说实在的，真心的好吃啊，尤其是这个汤，鲜的伐得了！