先期我自已试验成功，这道菜把技术要领教给老公，今天由他独自完成，只是泡姜和泡辣椒剁得不够细，其他还Ok啦。
虾仁从冰箱拿出来缓慢化冻（急冻慢化）。
泡椒、姜剁碎，葱切成葱花备用。虾仁下锅前混合湿淀粉少量。
锅烧热放入适量油，下剁椒姜翻炒出香味，放虾仁翻炒，依次放少许盐，葱花，生抽，起锅装盘。
1.泡椒和姜适量，喜辣多放，怕辣少放。2.放入淀粉很关键一口感更嫩滑。
