矜宸•鲫鱼螃蟹鱼丸汤

矜宸•鲫鱼螃蟹鱼丸汤的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼洗净，螃蟹对切两半拍上生粉，热锅鲫鱼两面煎黄，螃蟹有粉的一面朝下煎熟

2. 第2步.

   下入葱姜料酒

3. 第3步.

   一次性放入足量的水开大火

4. 第4步.

   滚开后撇去浮沫，大火煮15分钟使汤汁泛白

5. 第5步.

   挑去葱姜小火炖1个小时

6. 第6步.

   用盐，少许糖，白胡椒粉调味，开大火滚开后关火加盖闷半个小时

7. 第7步.

   上桌前煮开加入鱼丸和新鲜的葱或者香菜

8. 第8步.

   装汤锅完成