八寸慕斯蛋糕

八寸慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   六寸戚风蛋糕 145度55分钟 切分为二层

2. 第2步.

   火龙果取汁，奶酪隔水软化分次+牛奶+火龙果汁，搅拌均匀+熔化的吉利丁(如吉利丁粉加5大勺水溶化)，继续搅拌

3. 第3步.

   淡奶油+糖打发至七成(有纹路可滑动)

4. 第4步.

   把火龙果糊分三次+淡奶油糊中翻拌

5. 第5步.

   八寸模具中垫入油纸+蛋糕胚一片+一半慕斯糊(如浮起分次加入)放入冰箱冷冻5分钟

6. 第6步.

   取出+另一蛋糕胚+慕斯糊 冰2小时

7. 第7步.

   水 +糖+火龙果汁+吉利丁 搅拌均匀 冰2小时

8. 第8步.

   脱模可用吹分机或热毛巾