可乐鸡翅

可乐鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   水中加入姜片，烧开

2. 第2步.

   鸡中翅，洗净，轻轻划几刀以保证入味

3. 第3步.

   水开后，放入鸡翅

4. 第4步.

   焯水后的鸡翅捞出，冷水冲洗干净，用厨房纸吸干水分

5. 第5步.

   锅中加一小勺油，油热后关小火，把鸡翅放入，两面煎

6. 第6步.

   煎出金黄色后，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一颗八角、几粒花椒，然后加入可乐，使调料刚好没过鸡翅，小火加热，等慢慢浓缩、收汁

7. 第7步.

   大约还剩大半碗汁时，给鸡翅翻身，使两面颜色一致。此时要注意不要烧干烧焦了，如果感觉已经干了，可以补充少量水，继续收汁。