老妈的拿手好菜，香喷喷的清炖羊肉汤
把羊肉洗净，切块，放葱姜盐，适量生抽老抽，辣椒腌渍至少一个小时以上，时间越长越好。
用大锅放入足够的水，开大火，下腌好的羊肉，料酒适量，放几滴醋去膻味，提鲜。水开后撇沫，直至汤水清澈。
转小火熬一个半小时后，加入切块的白萝卜，切段的山药，开大火烧开，再转小火熬半个小时。尝点汤的味道，加适量盐，生抽。
切香菜碎备用，小碗底放上香菜碎，先浇汤，烫熟香菜后，盛羊肉，白萝卜，山药，清爽爽香喷喷的羊肉汤，开动吧😄
最好腌渍一晚上或者一天，醋就放几滴，去膻味提鲜。撇沫一定要撇干净。