孩子不太喜欢吃豆腐，但是豆腐营养丰富，这就需要妈妈绞尽脑汁把豆腐做成花样，符合他的胃口，当妈真不易啊，嘿嘿！
普及一下豆腐的营养:豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
今天同学带孩子来我家做客，我给孩子们准备了糖醋豆腐，有营养有色彩有风味，孩子们超级喜欢！
豆腐切成三厘米宽，五厘米长，七八毫米厚的长方形。现在干淀粉里面滚一下，便于下一步更好的粘上蛋液。
在玻璃碗里放入一个鸡蛋，加入十三香和食盐，充分搅拌成蛋液。把粘了干淀粉的豆腐裹上蛋液，准备煎豆腐。
平底锅放入适量食用油，煎豆腐，直到两面金黄。
煎好的豆腐先盛放在盘子里备用。 平底锅里放入番茄酱、白糖、白醋、食盐和少量生抽调制汤汁，然后将豆腐放进平底锅与汤汁混合，最后淋上香油出锅。（没来得及拍下最后的样子，但是口味和色彩太棒了！）
1、小火慢煎豆腐，不要太多油，平底不沾锅特别好用。
2、调制糖醋汤汁的时候生抽一定少放，或者用蚝油更换生抽也是可以的。