东北菜-乱炖

东北菜-乱炖的做法步骤

1. 第1步.

   没有放油，带膘梅肉的膘炼了些油

2. 第2步.

   还是这个油香，榨后的反正我也不吃，懒人嘛，就一整块扔进去了 想吃油梭（油滋了）的可以先给几刀

3. 第3步.

   先炒了些胡萝卜，要点胡萝卜清香味

4. 第4步.

   准备冰糖，姜片，葱段，八角，花椒

5. 第5步.

   炒香

6. 第6步.

   放肉，炒，加料酒

7. 第7步.

   加生抽，老抽

8. 第8步.

   加水（不用太多），闷盖，炖吧 我炖了1个小时左右

9. 第9步.

   肉炖好了，就着肉汤往里加茄子，西红柿，洋葱，土豆，蒜，表面撒些盐 加水，不用加过菜，稍没过些就好，水加多了就稀了，连煮带焖的，味浓

10. 第10步.

    又炖了1个小时，已经看不出来菜形状了，土豆一夹就碎 恩，到时候了，出锅，开吃！