话梅小排

话梅小排的做法步骤

1. 第1步.

   准备好需要的食材。

2. 第2步.

   排骨放入清水中，煮沸，这样可以去掉多余的血沫。

3. 第3步.

   切适量葱段姜片，2个八角，适量冰糖。

4. 第4步.

   烧热油锅，放入适量食用油，放入冰糖，小火炒出糖色。

5. 第5步.

   放入排骨，均匀包裹糖色。

6. 第6步.

   放入葱片姜片和八角，加入老抽和生抽，炒匀后放入没过排骨的开水， 倒入话梅。

7. 第7步.

   中火，盖盖子直到基本收汁。这时候不要放盐，等汤汁剩余一半的时候，根据口味可以酌情放点。

8. 第8步.

   做好后真是迫不及待的要吃上几块。