红烧咸鱼段

红烧咸鱼段的做法步骤

1. 第1步.

   咸鱼段烧之前要先泡一下，我是上午用清水泡，中午换一次水，晚上洗干净，切小块备用。

2. 第2步.

   辅材洋葱，青椒切条，蒜瓣，生姜切片。

3. 第3步.

   炒锅预热，放适量色拉油，油热，放蒜瓣，姜片爆炒，放入鱼块煎，加料酒去腥，待鱼块出现微微金黄色，放入洋葱青椒，继续翻炒，依次加老抽，少许醋，适量干辣椒，翻炒两分钟后放清水煮，没过食材即可。

4. 第4步.

   等锅里水烧开，用铲子翻一下食材，加糖，尝一下咸淡，调整一下味道。大火5分钟，小火炖10分钟出锅前，按个人喜好撒上香菜~