超软无黄油全麦面包

超软无黄油全麦面包的做法
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超软无黄油全麦面包的做法说明

一直都想做一个全麦面包🍞,既营养又美味,今天刚刚采购的新良全麦粉,就操练起来了!今天做了两份的量,有做一个土司的朋友记得减半啊!

超软无黄油全麦面包的食材和调料

高筋全麦面粉500克
80克
酵母8克
4克
鸡蛋2个
玉米60克
牛奶108克
淡奶油98克

超软无黄油全麦面包的做法步骤

  1. 第1步.超软无黄油全麦面包的做法步骤 第1步

    将所有原料放入和面机中搅拌,成型

  2. 第2步.超软无黄油全麦面包的做法步骤 第2步

    揉出手套膜

  3. 第3步.超软无黄油全麦面包的做法步骤 第3步

    醒发面团到两倍大

  4. 第4步.超软无黄油全麦面包的做法步骤 第4步

    揉好成型后放入土司盒子里

  5. 第5步.超软无黄油全麦面包的做法步骤 第5步

    我做了两份的量,一份放在三能450克土司盒里,一份分成8个小份放在小模具里,(新买来的8连杯模具,没想到比烤箱大一点,放不进去,最后只好拿出来摆在烤盘里了)

  6. 第6步.超软无黄油全麦面包的做法步骤 第6步

    醒发好的面团

  7. 第7步.超软无黄油全麦面包的做法步骤 第7步

    二次醒发面团到模具九分满就可以开始烘烤啦!烤之前我在面包上刷了全蛋液

  8. 第8步.超软无黄油全麦面包的做法步骤 第8步

    土司我用180℃上下火🔥烤了35分钟

  9. 第9步.超软无黄油全麦面包的做法步骤 第9步

    层次特别好,也非常劲道

  10. 第10步.超软无黄油全麦面包的做法步骤 第10步

    香香哒,软软哒,刚拿出来就和儿子吃了三分之一啊啊

  11. 第11步.超软无黄油全麦面包的做法步骤 第11步

    小面包我180℃烤了28分钟

  12. 第12步.超软无黄油全麦面包的做法步骤 第12步

    香香哒,儿子睡觉💤前还吃了一个啊!

小贴士

我用的是新良全麦面包粉,没有用黄油,用的是玉米油,所以所有的原料一起放进去和的面,烤出来的面包软软的,香香哒!

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