1.肉馅加入酱油、盐、料酒、1个鸡蛋顺向搅打上劲 2.2个鸡蛋充分搅打均匀，葱姜与胡萝卜剁成细末 3.将蔬菜末与肉馅混合均匀 4.不粘锅刷少量油，将蛋液煎成蛋饼，共煎2张 5.蛋皮煎面朝上，抹肉馅 6.将蛋皮从一端卷，卷到中间停止，再从另一端对卷，卷口朝下，放入盘中 7.放入蒸锅，大火开锅后，再蒸十五分钟，关火两分钟后开盖 8.切约2厘米宽的段，摆盘食用
