三文鱼水饺

三文鱼水饺的做法步骤

1. 第1步.

   选取三文鱼柳改刀成小丁，注意避开尾部等筋较多的部位，以免影响口感

2. 第2步.

   手工将小丁剁成三文鱼泥，剁细为佳

3. 第3步.

   将韭黄（或韭菜）、泡发后黑木耳、生荸荠去皮剁成小粒（注意不要太碎，影响口感）、连同五花猪肉糜拌入三文鱼蓉内，加入所有调味料、同一个方向搅拌上劲，搅拌过程中加入清水，直至鱼肉不吃水为止，猪肉糜和鱼茸的比例约为1:1、可根据喜好调整

4. 第4步.

   赶快包饺子.....

5. 第5步.

   现包现吃最好，里面还有汤汁，速冻后再下，馅的汤汁就收干了.....