蜜豆炼奶手撕面包

蜜豆炼奶手撕面包的做法步骤

1. 第1步.

   主料当中除黄油外的所有材料放入厨师机，混合揉面团 。约10分钟，面团光滑，加入黄油，再揉10-15分钟，面团扩展出现手套膜

2. 第2步.

   手套膜

3. 第3步.

   发酵1-2小时至二倍大

4. 第4步.

   发酵完成，揉面，排空气，放置餳面10分钟

5. 第5步.

   擀平

6. 第6步.

   辅料：融化的黄油20克和炼奶30克混合，涂抹在面团上，再均匀撒蜜豆

7. 第7步.

   切成均匀的n等份

8. 第8步.

   装入烤盘（烤盘提前刷油）铺油纸，放入烤箱，烤箱内放盆开水，进行二次发酵，60分钟左右面团膨胀满盘

9. 第9步.

   烤箱中下层，180度，烘烤25-28分钟，烘烤5分钟起需要在表面加盖锡纸。

10. 第10步.

    烤制结束，立刻脱模！脱模后，迅速将辅料中10克融化的黄油刷在表面，这样的面白更加柔软香甜

11. 第11步.

    手撕效果

12. 第12步.

    绵软