徐州特色盐豆炒鸡蛋。盐豆有一种特殊的味道，就像臭豆腐，闻起来臭、吃起来香。小时候只要妈妈拿出盐豆我一定躲的远远的。有一次妈妈鼓励我尝尝，这一尝就一发不可收拾啦。太好吃了！
鸡蛋打散，锅烧热倒油，倒入鸡蛋，翻炒。
倒入盐豆一同翻炒。
关火，倒入香菜，拌匀。
有些家庭也用干盐豆炒鸡蛋，但是我更喜欢湿的。
