菠菜面

菠菜面的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜洗净，水开后，焯水2分钟，晾凉。 搅拌机中加入鸡蛋，菠菜，盐，搅拌至糊状 如果鸡蛋+焯过的菠菜＜245克，那么就加水补足

2. 第2步.

   厨师机中放入500克面粉，1速搅拌。 边搅拌边慢慢加入鸡蛋菠菜糊。厨师机一个搅拌程序结束，面团醒15分钟，再1速搅拌一个程序，醒15分钟

3. 第3步.

   将面团切成小块，略微压扁，从压面机最厚档至最薄档开始压，每档压三遍，装上切面刀，切面吧

4. 第4步.

   切好的面条撒上玉米面防粘，晾干或进冰箱冷冻