节后开胃菜，酸豆角炒肉末。春节假期吃大鱼大肉多了，看见饭菜不想吃，但是肚子饿。没关系了，有酸豆角炒肉末，少油开胃好吃，还很简单。
猪肉洗净剁碎，放油、盐、酱油拌均，酸豆角洗净切碎，干辣椒切碎；
锅中放一点油，放入切好的酸豆角；
盖上盖子，时间设置10分钟；
酸豆角的水份炒干，加入肉末、干辣椒、葱白；
撒上葱，炒拌均即可；
1.酸豆角是咸的，盐和酱油放少量在猪肉中拌均即可；2.要把酸豆角的酸水味炒干，再放肉、酸豆角等；3.设置的时间与食材用量有关。
