牛肉饺子

牛肉饺子的做法步骤

1. 第1步.

   先和面。准备好材料

2. 第2步.

   除了水慢慢加入外，其它材料都一次加入。

3. 第3步.

   将面揉成大致光滑的面团后，盖上保鲜膜醒20分钟。这个时候就可以开始准备馅料了

4. 第4步.

   准备做馅的材料。洗净剁成末。

5. 第5步.

   牛肉末加盐、蚝油、生抽，抓匀。味道不要淡了，稍咸一点。加入姜末

6. 第6步.

   在牛肉末里一点一点加入少量清水，搅拌（抓或摔打都可）至牛肉起劲有点黏

7. 第7步.

   锅里烧开水，把胡萝卜末、马蹄末、木耳末飞水

8. 第8步.

   蔬菜末凉了之后挤干水份，混合加盐及油。和牛肉末混合一起拌匀。再加一点油，拌匀。馅料就准备好了。

9. 第9步.

   在准备馅料的过程中。面团醒够20分钟时，把它拿出来揉几分钟，再用保鲜膜封起来醒。如果有时间可以重复这个步骤3-5次，没时间的话2次就可以了。越醒越软、越揉越光滑

10. 第10步.

    把面团搓成长条，切小剂。稍整形成圆，用手掌压扁。用擀面杖把小剂擀成圆皮。这一步骤注意多撒干面粉，以免面团粘连

11. 第11步.

    在面皮里包馅，就成了

12. 第12步.

    上蒸锅蒸15分钟

13. 第13步.

    美味出锅，开吃