宝宝黑米糕

宝宝黑米糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好原材料

2. 第2步.

   蛋黄蛋清分离，蛋清加水拌匀

3. 第3步.

   筛入面粉

4. 第4步.

   筛入黑米粉

5. 第5步.

   刮刀拌匀。蒸锅上火。

6. 第6步.

   蛋清分三次打发

7. 第7步.

   蛋清打发至可以挂起小尖角不落下

8. 第8步.

   将打发后的少量蛋清加入黑米糊适当搅拌。然后将所有的蛋清加入米糊，用刮刀以炒菜的方式上下搅拌，注意防止消泡。

9. 第9步.

   蒸盆刷上少量油，防止粘连。米糊倒入盆内，轻震去除气泡。

10. 第10步.

    水烧开后中火蒸15分钟，关火焖5分钟就大功告成了。