红烧狮子头

红烧狮子头的做法步骤

1. 第1步.

   肉末、马蹄末，葱姜末，淀粉，盐糖五香粉料酒，打一个鸡蛋搅拌，顺同一个方向搅拌上劲直至粘稠。

2. 第2步.

   抓取一个拳头大小的肉末，双手来回拍打成球，不能搓球。

3. 第3步.

   下油锅表面金黄，里面不用炸熟

4. 第4步.

   捞出备用0

5. 第5步.

   锅底留油下葱姜炒香，加水煮沸下一勺红烧酱油，煮开后下炸好的狮子头，小火盖盖煮20分钟

6. 第6步.

   油菜焯水摆盘

7. 第7步.

   狮子头捞出摆盘，汤汁勾芡淋在表面